FC 160 Table of Contents 162 BC

Russian Emirates #84 (March-April 2018)

...МОКТЕЙЛИ Из перечня веществ, способных повлиять на центры удовольствия, настойчиво реко- мендуют исключить алкоголь. Главными ответственными за поднятие настроения отныне назначены вкусовые рецепторы. Отличный способ озадачить их – приго- товление моктейлей (от «mock» – «мни- мый, ложный», и «cocktail»). За основу мо- жет быть взят любой классический микс, только без ингредиентов со спиртом. К примеру, вкус мохито при отсутствии рома ничуть не страдает. Еще одна возможная стратегия – создание собственных вариа- ций из фруктов, соков, сиропов, шипучих напитков и травяных отваров. Самым же модным вкусовым оттенком станет цве- точный, в частности, вкус розы и лаванды. …POWDER PRODUCTS Несмотря на восторженное отношение кулинаров к традиционным блюдам, простым вкусам и натуральным про- дуктам, химия продолжает «простирать свои руки» к делам гастрономическим. Как правило, упоминание о порошко- вых продуктах отсылает либо к изы- скам молекулярной кухни, либо к про- стецким быстрорастворимым супам или пюре. Но когда за составление фуд- рейтинга берется Whole Foods Market – американская сеть супермаркетов, которая специализируется на продаже продуктов питания без искусственных консервантов, красителей, усилителей вкуса, подсластителей и трансжиров – можно быть уверенным в том, что слова «пудра» или «порошок» выступят сино- нимами здоровья. Эксперты сети советуют обратить внимание на маття – порошковый зе- ManzilDowntownMocktails. InnocentMojitos EdamameHummus, KatsuyaDubai Coco on8 MediaOneDubai леный чай с рекордным содержанием антиоксидантов. Его использование уже давно не ограничивается класси- ческой чайной церемонией. Чудо-ком- понент добавляют в десерты, напитки, супы и вторые блюда и даже подают в виде соуса. К полезным добавкам отно- сят и молотый корень перуанской маки, который называют «перуанским жень- шенем» и приписывают ему множество целебных свойств. Список достойно продолжает спирулина. Порошок из этих водорослей поддержит организм и заодно придаст любимым смузи не- превзойденный изумрудный оттенок. Отдельного упоминания достойны спе- циальные протеиновые смеси, исполь- зующиеся не только для роста мышц, но и для стимуляции выработки колла- гена – гаранта упругой кожи и шикар- ной шевелюры. Путешествия / 151 ТУРИЗМ И ОТДЫХ

RkJQdWJsaXNoZXIy MjQ5NDM=