Russian Emirates #92 (July-August 2019)

ХРУПКОЕ СЧАСТЬЕ Ф ранция заслужила славу законодательницы кулинарного искусства, а французские десерты знако- мы нам своей нежностью и изяществом вкусовых сочетаний. Le Cirque в The Ritz-Carlton DIFC сплел в своей истории сразу несколько гастрономических культур. «Большой брат» ресторана – из Нью- Йорка, кухня же – французская с итальянскими нотами. Но летний легкий десерт Strawberry Vacherin – эта- лонно французский, как из учебника местных кондитеров. Хрустящая меренга, взбитые сливки, клубника и сорбет из черной смородины. Эффектный художественный прием – когда этот сладкий шар разбивают в тарел- ке, смешивая вкусы. Место: Le Cirque, The Ritz-Carlton, Gate Village, DIFC Цена: 45 дирхамов Текст: Анна Иванова 164 / Taste LEISURE & TOURISM RUSSIANEMIRATES.COM