Russian Emirates #99 (January-February 2021)

Ш еф-повар из Стамбула Бурак Оздемир просла- вился на весь мир бла- годаря своей улыбке, а также невероятным блюдам, которые он готовит. И дело даже не в их вкусовом совершенстве, а в гигантских размерах порций. В его первом ресторане в Дубае CZN Burak, который открылся только в конце декабря 2020 года, уже побывало более 45 тысяч человек, включая и мно- гих знаменитостей – наследного прин- ца Дубая шейха Хамдана, Криштиану Роналду и абсолютного чемпиона UFC Хабиба Нурмагомедова. Каждому гостю шеф готовил особый подарок. Открытие ресторана Бурака в Дубае было отмечено с неменьшим размахом – вечно улыбающегося шефа Дубай попри- ветствовал с голографических экранов БуржХалифы. «Welcome to Dubai, Chef Burak» – такую надпись можно было прочесть на самом высоком здании мира 26 декабря 2020 года. Далеко не каждо- го шефа удостаивают такого внимания, а значит, в его ресторан в Даунтауне, на бульваре Мохаммеда бин Рашида, точно стоит заглянуть как в одно из самых ин- тересных мест в этом сезоне. Порции блюд большие, поэтому стоит приходить компанией, чтобы сразу заказы- вать на всех. Некоторые пункты меню отме- чены черной эмблемой, это значит, что у блю- да особая подача – своего рода шоу. Самшеф тоже иногда появляется в ресторане, и при желании охотно с вами сфотографируется. Однако, чтобы войти в ресторан, придется постоять в очереди. Бронирование, телефон- ные звонки или другие способы резервации ресторан не принимает – конечно же, если вы не мировая знаменитость. Как итог, это один из самых известных «инстаграмных» ресторанов, где самшеф – мировая знаменитость и куда любят за- ходить такие же знаменитости. При этом вас ждут вкусные блюда турецкой кухни по вполне приемлемым ценам. 144 / Top place LEISURE & TOURISM RUSSIANEMIRATES.COM