Business Emirates Kazakhstan #35 (November-December 2021)

KAZAKHSTAN ïðåäñòàâèòü ñåáå íå ìîãëè, ÷òî Êàçàõ- ñòàí èì ìîæåò ïðåäñòàâèòü ìðàìîð- íóþ ãîâÿäèíó. Òî åñòü áàðàíèíà åùå êàê-òî àññîöèèðóåòñÿ ñ Êàçàõñòàíîì, à âîò ìðàìîðíàÿ ãîâÿäèíà – íåò. ×òîáû ñëîìàòü ýòîò ñòåðåîòèï íà ðûíêå ÎÀÝ, â ôåâðàëå ýòîãî ãîäà íàøà êîìïàíèÿ ïðèíÿëà ó÷àñòèå â êðóïíåéøåé ìåæäó- íàðîäíîé âûñòàâêåå «Gulfood» â Äóáàå. Íàøà êîìïàíèÿ âûñòàâèëà íåáîëüøîé ñòåíä è îêîëî ÷åòûðåõ äíåé ïðåäñòàâ- ëÿëè ñâîé ïðîäóêò. Îäíàæäû ê íàì ïîäîøëè íåñêîëüêî êðóïíûõ äèñòðè- áüþòåðîâ ìÿñà â ðåñòîðàíû Äóáàÿ. Ìû ïðåäëîæèëè èì ïîåõàòü â îäèí èç ðå- ñòîðàíîâ è ïîïðîáîâàòü íàøå ìÿñî. Òàê æå ìû ïðèíÿëè ó÷àñòèå â ñëåïîé äåãó- ñòàöèè è ñîðåâíîâàíèè ìåæäó ïðîèçâî- äèòåëÿìè ìÿñà íà âûñòàâêå. Áëàãîäàðÿ òàêîé äåãóñòàöèè è ñëåïîãî òåñòèðîâà- íèÿ â ñðàâíåíèÿ ñ ìÿñîì äðóãèõ ñòðàí- ïðîèçâîäèòåëåé ó íàñ ïîÿâèëèñü àðàá- ñêèå ïàðòíåðû. È òîëüêî ÷åðåç ïðÿìóþ äåãóñòàöèþ è îöåíêó íàøåãî ïðîäóêòà ëó÷øèìè øåô-ïîâàðàìè, ìû ñìîãëè çàéòè íà î÷åíü «ðàçáàëîâàííûé» ðûíîê ÎÀÝ.  íà÷àëå îáúåì ýêñïîðòà ìÿñà íà àðàáñêèé ðûíîê ñîñòàâèë 1–1,5 òîííû â ìåñÿö, à ñåãîäíÿ ìû åãî äîâåëè äî 10 òîíí. È ýòè îáúåìû áóäóò ðàñòè. Ðûíîê Ðîññèè, íàïðèìåð, íå òàê «ðàçáàëîâàí» êàê äóáàéñêèé, íî òîæå íàõîäèòñÿ íà âûñîêîì óðîâíå ðàçâèòèÿ â ñåãìåíòå HoRe. Сложно ли было вести переговоры с арабскими партерами? Е. А.: Îñíîâíàÿ ñëîæíîñòü â òîì, ÷òî ìû â Êàçàõñòàíå ñ÷èòàåì ñåáÿ îäíèì èç ëó÷øèõ áðåíäîâ â ìðàìîðíîé ãîâÿäèíå, è â öåëîì ïî êà÷åñòâåííîé ãîâÿäèíå. Ïîýòîìó â Êàçàõñòàíå íàì çàõîäèòü íà ïåðåãîâîðû ïðîùå. Çäåñü íàì ïîìîãà- åò òî, ÷òî ìû «ðàñêà÷àëè» ñâîé áðåíä.  Êàçàõñòàíå íàøå èìÿ îòêðûâàåò íàì âñå äâåðè. À â Ýìèðàòàõ ìû çàõîäèëè íà ðûíîê êàê «noname». È çäåñü òîëü- êî ñàìè øåô-ïîâàðà ìîãëè âûíîñèòü ñâîé âåðäèêò. Òî åñòü èìÿ «Kazbeef» äëÿ àðàáñêèõ ïîòðåáèòåëåé íè÷åãî íå çíà- ÷èëî, òàêæå êàê è àññîöèàöèÿ íàøåé ñòðàíû êàê ïðîèçâîäèòåëÿ ìðàìîðíîé ãîâÿäèíû.  Ýìèðàòàõ, ïîêà âèëêà ñ íàøèì ìÿñîì íå ïîïàëà â ðîò ÷åëîâå- êà, ïðèíèìàþùåãî ðåøåíèÿ, íè÷åãî íå ïðîèñõîäèëî. А как было в Грузии, Узбекистане? Е. А.: Òóäà ìû òîëüêî ïëàíèðóåì íàøó ïåðâóþ ïîñòàâêó. Ðûíîê Ãðóçèè ïî ìðàìîðíîé ãîâÿäèíå ìåíåå èçáàëîâàí- íûé, ÷åì ðûíîê ÎÀÝ. Òàì ìðàìîðíàÿ ãîâÿäèíà – âîîáùå ÷òî-òî íîâîå. Ñåé- ÷àñ â ýòó ñòðàíó çàõîäÿò ìåæäóíàðîä- íûå ãîñòèíè÷íûå è ðåñòîðàííûå ñåòè, êîòîðûå õîòÿò ïðåäëàãàòü ïîòðåáèòå- ëÿì ñîâðåìåííûå áëþäà èç ìÿñà. Òàê- æå ìû ïîíèìàåì, ÷òî Ãðóçèÿ — ñòðà- íà âèíà, à ìÿñî – èäåàëüíàÿ äëÿ íåãî ïàðà. ×òî êàñàåòñÿ Óçáåêèñòàíà, åñëè â Ýìèðàòàõ è Ðîññèè áîëüøîå ðàçíîî- áðàçèå ìðàìîðíîé ãîâÿäèíû, è î÷åíü ìíîãî ñïåöèàëèñòîâ, êîòîðûå ïðîôåñ- ñèîíàëüíî ðàáîòàþò ñ ìÿñíîé ïðîäóê- öèåé è, ñîîòâåòñòâåííî, ïðîáèòüñÿ íà ýòè ðûíêè ñëîæíåå, òàê êàê ïðèõîäèò- ñÿ êîíêóðèðîâàòü ñ ñèëüíûìè ïðîèç- âîäèòåëÿìè, òî íà ðûíêàõ Óçáåêèñòà- íà, Ãðóçèè êîíêóðåíöèÿ ìåíüøå. Ýòî çíà÷èò, ÷òî è ëþäåé, ïîíèìàþùèõ, ÷òî òàêîå ìðàìîðíàÿ ãîâÿäèíà, ìàëî, ñîîò- âåòñòâåííî è íèçêèé ñïðîñ. Íà ýòè ðûíêè íóæíî çàõîäèòü è ïðîâîäèòü èíôîðìàöèîííóþ ðàáîòó, à òàêæå íóæíî ôîðìèðîâàòü íîâóþ êóëüòóðó ïîòðåáëåíèÿ. È äàæå åñëè â Óçáåêèñòàíå åñòü îïðåäåëåííàÿ ñòðà- òåãèÿ íå çàêóïàòü â Êàçàõñòàíå ïåðå- ðàáîòàííóþ ïðîäóêöèþ, òî åñòü óçáå- êè õîòÿò ïîêóïàòü íàø æèâîé ñêîò è ïåðåðàáàòûâàòü åãî ñàìîñòîÿòåëüíî, òî ïî ìðàìîðíîé ãîâÿäèíå äëÿ íàøåé êàçàõñòàíñêîé ïðîäóêöèè âñå æå åñòü õîðîøàÿ íèøà. Ñåé÷àñ â Óçáåêèñòàí çàøëà ðîññèéñêàÿ ñåòü «Ìèðàòîðã», çà- øëà è íàøà ïðîäóêöèÿ. Можете поделиться своими даль- нейшими планами? Есть ли другие страны на примете для выхода на но- вые рынки? Е. А.: Ñåé÷àñ ó íàñ íåò ïðîáëåì ñ ïðî- äàæàìè – âåñü îáú¸ì íàøåé ïðîäóêöèè COVER STORY 20 / NOVEMBER – DECEMBER 2021 / BUSINESS EMIRATES