Business Emirates Kazakhstan #38 (August-September 2022)

Ï åðâîå, íà ÷òî îáðàùàåøü âíè- ìàíèå, – ýòî èíòåðüåð. Lucia’s ïðîñòî óòîïàåò â æèâîé çåëå- íè. Êàê îðãàíèçàòîðàì óäàëîñü ïîñà- äèòü íåñêîëüêî äåñÿòêîâ öèòðóñîâûõ è îëèâêîâûõ äåðåâüåâ â öåíòðå Äóáàÿ, îñòàåòñÿ çàãàäêîé, íî èì âòîðÿò ëè- ìîííî-æåëòûå ñòóëüÿ, íåáåñíî-ãîëóáûå øêàôû è äåðåâÿííûå ñòàâíè – âñå ýòî ìãíîâåííî ïåðåíîñèò ãîñòåé íà ïîáå- ðåæüå Êàïðè. È äàæå âèä íà ñâåðêàþ- ùóþ Áóðæ Õàëèôó íå ìåøàåò ýòîé èòà- ëüÿíñêîé èäèëèè. М åíþ ñîçäàíî øåô-ïîâàðîì Ýíðè- êî Ïàéîëîé, îòâåòñòâåííûì çà òàêèå ðåñòîðàíû, êàê Enoteca della Valpolicella â Âåðîíå è Soho House Cecconis â Ëîí- äîíå è Ìàéàìè. «Ìåíþ – ÷èñòî èòà- ëüÿíñêîå è íàïîìèíàåò ìíå î åäå, êî- òîðóþ ìîæíî íàéòè òîëüêî â Èòàëèè.  Äóáàå ìíîãî èòàëüÿíñêèõ ðåñòîðà- íîâ, íî òî, ÷òî ïðåäëàãàåì ìû, ýòî èñ- òèííî èòàëüÿíñêèé îïûò îò íà÷àëà äî êîíöà», – ãîâîðèò Ýíðèêî. Äàæå òàðåë- êè çäåñü ðàñïèñàíû ÿðêèìè ëèìîííû- ìè âåíêàìè, óñèëèâàþùèìè ñðåäèçåì- íîìîðñêèé ôëåð. Èòàëüÿíñêèå àðîìàòû ïðîñëåæèâà- þòñÿ â êàæäîì áëþäå – îò ñèöèëèéñêèõ ìîðåïðîäóêòîâ äî ìèëàíñêîãî äè âè- òåëëî. Ôàâîðèò ìåíþ – Torre di Crudi di Mare îò Lucia's (íàðåçàííûé ñðåäèçåì- íîìîðñêèé êðàñíûé îêóíü ñ öèòðóñîâîé çàïðàâêîé), äîñòàòî÷íî áîëüøîé, ÷òîáû ìîæíî áûëî ðàçäåëèòü åãî íà ÷åòûðåõ ÷åëîâåê. Õîðîøè òàêæå êàðïà÷÷î èç ãî- âÿäèíû (îáæàðåííàÿ ãîâÿæüÿ âûðåçêà, ðóêêîëà, ñûð ïàðìåçàí è òåðòûé ÷åðíûé òðþôåëü), ðàâèîëè ñ ðèêîòòîé èç áóéâî- ëèíîãî ìîëîêà, òàðòàð èç êðàñíûõ êðåâå- òîê ñ öåäðîé àìàëüôè, à òàêæå Milanese di vitello – îòáèâíàÿ èç òåëÿòèíû, ïðè- ãîòîâëåííàÿ â ìàñëå ñ ðóêêîëîé è ïîìè- äîðàìè ÷åððè. Èç äåñåðòîâ ïîïðîáóéòå Crostata Al Limone Di Capri – ïåñî÷íîå òåñòî ñ ëèìîííûì êðåìîì Capri, ìåðåí- ãîé è ìàëèíîâûì ãåëåì. njǴǰ ǴǢǬǢȁ ǍȀǹǪȁ" ǍȀǹǪȁ ϵ ǪǴǢǭǾȁǯdzǬǢȁ ǬDzǢdzǢǤǪǸǢ ǐǯǢ ϵ ǵǴDzǧǯǯǪǫ dzǤǧǴ njǢDZDzǪ Ǫ ǢǭǭǧǥǰDzǪȁ ǩǢdzǴǢǤǭȁȀǻǢȁ ǤǭȀǣǪǴǾdzȁ Ǥ ǨǪǩǯǾ ǍȀǹǪȁ ǦǤǪǨǧǴdzȁ ǤǮǧdzǴǧ dz dzǰǭǯǸǧǮ Ǣ ǵǭǽǣǬǢ ǯǧ dzǷǰǦǪǴ dz ǧǧ ǭǪǸǢ ǐǯǢ ǵǤǭǧǹǧǯǢ dzǴǪǭǧǮ Ǫ ǧǦǰǫ Ǣ ǴǢǬǨǧ ǩǯǢǧǴ ǬǢǬ ǵdzǴDzǰǪǴǾ DZǰǴDzȁdzǢȀǻǵȀ ǤǧǹǧDzǪǯǬǵ Íî óæèí â Lucia's — ýòî ëèøü íà- ÷àëî. Åñòü ðàííåå ðàçìåùåíèå ñ 7.30 äî 9.30 âå÷åðà, íî, åñëè âû õîòèòå ïîóæè- íàòü ïî-èòàëüÿíñêè, à çàòåì ïîâåñåëèòü- ñÿ, ñîâåòóåì âàì áðîíèðîâàòü ñòîëèê ñ 10 âå÷åðà. Èìåííî â ýòî âðåìÿ çäåñü ñòàðòóåò íàñòîÿùàÿ âå÷åðèíêà ñ æè- âîé ìóçûêîé, íàöèîíàëüíûìè òàíöàìè Èòàëèè è ñåòàìè äèäæåÿ, è Lucia’s ïðå- âðàùàåòñÿ â îäèí èç ñàìûõ îæèâëåííûõ ðåñòîðàíîâ Äóáàÿ. Íî÷ü çäåñü – ýòî ÷è- ñòåéøèé ýñêàïèçì, îòïðàâëÿþùèé âàñ â ïóòåøåñòâèå, ñâîáîäíîå îò òðåâîã è çà- áîò áóøóþùåãî ìèðà. Ìåñòîðàñïîëîæåíèå: îòåëü Address Sky View, Downtown Dubai @luciadubai Åñòü ñóááîòíèé áðàí÷. ǡDzǬǪǫ ǷǢDzǢǬǴǧDz NJǴǢǭǪǪ Ǥ /XFLDϻV ǰǻǵǻǢǧǴdzȁ Ǥǰ ǤdzǧǮ ϵ ǰǴ ǦǧǬǰDzǢ Ǧǰ ǮǧǯȀ ǰǴ dzǪǸǪǭǪǫdzǬǪǷ ǮǰDzǧDZDzǰǦǵǬǴǰǤ Ǧǰ ǮǪǭǢǯdzǬǰǥǰ ǦǪ ǤǪǴǧǭǭǰ ǰǴ ǭǪǮǰǯǰǤ ǯǢ ǦǧDzǧǤǾȁǷ Ǧǰ ǪǴǢǭǾȁǯdzǬǪǷ ǴǢǯǸǧǤ ǤǰǬDzǵǥ dzǴǰǭǪǬǰǤ ÒÓÐÈÇÌ ÄÅËÎÂÛÅ ÝÌÈÐÀÒÛ / ÀÂÃÓÑÒ – ÑÅÍÒßÁÐÜ 2022 / 53 КАЗАХСТАН