176
UAE GUIDE
RUSSIAN EMIRATES
MAY - JUNE 2008
RESTAURANTS REVIEW
Русские Эмираты
РЕКОМЕНДУЮТ
ЯРОСЛАВА КИРЕЕВА
Ключевые слова: искусство, высокая
кухня, изысканность
ПОСЕЩЕНИЕ РЕСТОРАНА – ЭТО НЕ ПРОСТО ПРАЗДНИК НАСЫЩЕНИЯ. ЭТО ВСТРЕЧИ, ОБЩЕНИЕ, ОТДЫХ И НАСЛАЖДЕНИЕ
НЕПОВТОРИМОЙ КУХНЕЙ. ОДНО ДЕЛО ПИСАТЬ О НОВИКАХ И ПРЕДЛОЖЕНИЯХ, РАССЫЛАЕМЫХ ОТЕЛЯМИ И РЕСТОРАНА-
МИ, А ДРУГОЕ – СПРОСИТЬ У ТЕХ, КТО ЖИВЕТ ЗДЕСЬ ДАВНО И МОЖЕТ ПОДЕЛИТЬСЯ СОБСТВЕННЫМИ ВПЕЧАТЛЕНИЯМИ.
ОСОБЫЕ ПРИМЕТЫ ЛЮБИМЫХ МЕСТ И СЕКРЕТЫ ПРЕДПОЧТЕНИЙ РАСКРОЮТ НАМ ДРУЗЬЯ, КОТОРЫЕ ЗНАЮТ ОБ ЭТОМ
ВСЕМ НЕ ПОНАСЛЫШКЕ.
«Н
омер один» в Дубае,
конечно, ресторан
Verre
Гордона Рамзи
– проект, побивший
массу сложностей на
начальном этапе, поскольку английский
стиль рестораторства никак не сочетался
с арабским стилем ведения бизнеса.
Я вообще люблю рестораны Рамзи – в
Лондоне Petrus и кафе Boxwood. В ОАЭ –
Verre
. Замечательная еда, великолепный
выбор вин, легкая атмосфера, очень дру-
желюбные сотрудники. Уже после перво-
го посещения maitre’d запомнил мое имя,
что для Дубая необычно и очень приятно.
Несколько лет назад шеф-поваром
ресторана была женщина, Анжела Хартнет,
первоклассный мастер и дама железной
выдержки. Сейчас, она, кажется, переехала
в Нью-Йорк, но качество стиля осталось.
Еще один ресторан, заслуживающий
всяческих похвал –
Vu’s
на 50 этаже отеля
Emirates Towers. Очень уютный, с приглушен-
ными красками, романтичный до невозмож-
ности. Кухня не отличается эпатажем или
необычным набором ингредиентов: выверен-
ная до молекул классика, идеально приго-
товленная и так же идеально поданная.
Vu’s
хорош и тем, что сразу после ужина
можно подняться этажом выше в бар, с
великолепным видом на ночной Дубай.
Бар небольшой, очень спокойный – можно
выпить пару коктейлей и расслабиться под
хороший джаз.
Последний раз меня «сбил с ног» коктейль
Tangerine Dream, состоящий из рубленого струч-
ка острого тайского перца, долек мандарина,
меда, розового сиропа, рома и кажется, ликера
«Куантро». Два коктейля – и мы уже жалели, что
пришли в бар без парашютов. Правда, потом
дома долго не могла уснуть: коктейль хорош,
только если планировалось продолжать вече-
ринку часов до трех ночи.
Ресторан Verre
расположен в отеле Hilton Dubai Creek
Часы работы: с 19.00 до 24.00
Дресс-код: smart-casual (или нарядный)
Тел.: +971- 4 -2271111
Ресторан и бар Vu’s
находятся в отеле Jumeirah Emirates Towers
Часы работы: с 19.00 до 24.00 (ресторан),
с 18.00 до 03.00 (бар)
Дресс-код: smart-casual
Тел.: +971- 4 - 330 0000
Ресторан Asiana
Vu’s
–
ресторан отеля Emirates Towers
Pесторан Verre Гордона Рамзи
