200 / 228
ОБЗОР РЕСТОРАНОВ
J&G Steakhouse
В дубайском отеле St. Regis открылся зна-
менитый ресторан J&G Steakhouse.
Жан-Жорж Вонгерихтен (Jean-Georges
Vongerichten) – всемирно известный шеф-
повар, «анфан террибль» французской
кухни, ведуший шеф-повар США. Его на-
зывают гениальным, непревзойденным и
революционным, а его нью-йоркский ресто-
ран с гордостью носит три звездыМишлен.
Свое призвание 58-летний Вонгерихтен
начал воплощать более 27 лет назад, став с
тех пор настоящей легендой мировой кух-
ни. Потому открытие его заведения в Дубае
– значимое событие для всех гурманов на
Ближнем Востоке.
J&G Steakhouse, открывшийся недавно в но-
вом отеле St. Regis на шоссе шейха Заеда, предла-
гает коллекцию классических блюд стейкхауса,
среди которых и те, которые были лично при-
думаныЖан-Жоржем для данного ресторана.
Меню главным образом сосредоточено на блю-
дах из мяса высокого качества, но есть также и
морепродукты, включая суши. Мясо на кухню
ресторана специально доставляют с австралий-
ской фермы, сотрудничающей только с отелями
сети St. Regis. Для приготовления блюд исполь-
зуются простые классические методы, такие как
жарка на гриле и тушение, однако с легкой руки
шеф-повара они превращаются в нечто исключи-
тельное. Это чрезвычайно модное в этом сезоне
заведение предлагает гостям расположиться в
элегантном зале, баре или частных комнатах.
Месторасположение:
отель St. Regis Dubai
Средний счет:
от 1000 дирхамов
ЖАНЖОРЖ
ВОНГЕРИХТЕН
НАСТОЯЩЯЯ ЛЕГЕНДА
МИРОВОЙ КУХНИ
176
/
Gourmet
MARCH – APRIL 2016 /
LEISURE & TOURISM