Business Emirates Kazakhstan #35 (November-December 2021)

КАЗАХСТАН На какие грабли вы наступали? Е. А. (ñìååòñÿ): Èõ áûëî î÷åíü ìíî- ãî. Ìû âûõîäèëè íà òå ðûíêè, ãäå íå áûëî íàøåãî ïîêóïàòåëÿ. Íàïðèìåð, áàçàðû. Íà íàøèõ áàçàðàõ ïðîäàåò- ñÿ áåëîðóññêàÿ ãîâÿäèíà ïî 1600–1700 òåíãå çà êã, ÿ èìåþ â âèäó îïòîâûå ïðîäàæè. Íî íà áàçàðàõ, â áîëüøèí- ñòâå ñâîåì, ïîêóïàòåëè íå òàê ãëóáîêî èíòåðåñóþòñÿ êà÷åñòâîì ìÿñà, åãî ïðî- ñëåæèâàåìîñòüþ, íàëè÷èåì âàêóóìíîé óïàêîâêè – ãàðàíòèåé òîãî, ÷òî ìåæäó êîíå÷íûì ïîêóïàòåëåì è ìÿñîêîìáè- íàòîì íèêòî íå òðîãàë ýòî ìÿñî. Ìû ïûòàëèñü ðàáîòàòü ñ ìÿñíûìè ëàâêà- ìè, íî òóò îïÿòü â îñíîâíîì èäóò ïðî- äàæè òóøàìè. Ýòî òîæå íå íàø ñåã- ìåíò. È êîãäà ìû ñòàíîâèëèñü â îäèí ðÿä ñ áåëîðóññêîé ãîâÿäèíîé èëè ïðî- ñòî ñ ðàçíûì «no name» ìÿñîì, êîíå÷- íî, ìû ïðîèãðûâàëè, òàê êàê â äàííûõ êàíàëàõ íå áûëî ïðåìèè çà òó ðàáî- òó, êîòîðóþ ìû ïðîäåëûâàëè: çåðíî- âîé îòêîðì, ïîëíàÿ ïðîñëåæèâàåìîñòü ìÿñà, ïðîãðàììà âàêöèíàöèè ñêîòà, âàêóóìíàÿ óïàêîâêà è ïèùåâàÿ áåç- îïàñíîñòü. Ñîîòâåòñòâåííî, ìû òåðÿëè äåíüãè. Íî ýòà âñòðÿñêà äàëà íàì âîç- ìîæíîñòü â êîðîòêèå ñðîêè âûñòðîèòü ñòðàòåãèþ ïðîäàæ è ìàðêåòèíãà. То есть простые обыватели, не ваш целевой сегмент? Е. А.: Íåò. ß áû ñêàçàë íàø öåëåâîé ñåãìåíò — ýòî òå ëþäè, êîòîðûå öåíÿò ñâî¸ çäîðîâüå. Îòíîñèòåëüíî êðèòåðè- åâ âûáîðà ìÿñà ìû ïðîâîäèëè èññëåäî- âàíèå, â êîòîðîì áûëî îõâà÷åíî áîëåå 1000 ðåñïîíäåíòîâ. Íàì áûëî èíòåðåñ- íî, íà ÷òî ïîòðåáèòåëü îáðàùàåò âíè- ìàíèå, êîãäà ïîêóïàåò ìÿñî. Ñðåäè 5–6 êðèòåðèåâ: öåíà, óïàêîâêà, çàïàõ, öâåò, ïðîñëåæèâàåìîñòü ïðîèñõîæäåíèÿ ìÿñà â ðàçíûõ ñòðàíàõ ëþäè âûáèðàþò ïî- ðàçíîìó. Íàïðèìåð, â Åâðîïå è Êèòàå áîëüøîå âíèìàíèå óäåëÿåòñÿ òîìó, îò- êóäà ìÿñî, íàñêîëüêî îíî áåçîïàñíî äëÿ ïîòðåáëåíèÿ. Ó íàñ æå âûáîð ïî ýòîìó êðèòåðèþ ñîñòàâèë ïîðÿäêà 1,5%. Òî åñòü òîëüêî òàêîìó ïðîöåíòó ðåñïîí- äåíòîâ áûëî èíòåðåñíî îòêóäà ýòî ìÿñî. Áîëüøèíñòâî æå ïîòðåáèòåëåé â Êà- çàõñòàíå âûáèðàþò ìÿñî ïî öåíå, îáðà- ùàþò âíèìàíèå íà öâåò, çàïàõ è äðóãèå ìîìåíòû. Ïîýòîìó ìû ïîíèìàåì, ÷òî íàäî ôîðìèðîâàòü ïîòðåáèòåëüñêóþ êóëü- òóðó â íàøåé ñòðàíå è ñåé÷àñ ïûòàåì- ñÿ ìåíÿòü ïðåäñòàâëåíèÿ î êà÷åñòâå, î òîì, êàêèì äîëæíî áûòü êà÷åñòâåííîå êàçàõñêîå ìÿñî. Âàæíî, ÷òîáû ëþäè áîëåå îñîçíàííî îòíîñèëèñü ê ñâîåìó çäîðîâüþ, ÷òîáû ïðè âûáîðå ìÿñà ïîò- ðåáèòåëè áûëè óâåðåííûìè, ÷òî ýòî ìÿñî ïðàâèëüíîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, ÷òî- áû ìÿñî áûëî êà÷åñòâåííî óïàêîâàíî è íå ïðîõîäèëî ÷åðåç êó÷ó ðóê, êàê ýòî ïðîèñõîäèò íà áàçàðå. Âåäü çíàòü, ÷òî ìû åäèì – îäèí èç ïðèíöèïîâ ñîõðà- íåíèÿ çäîðîâüÿ. Где вы сегодня представлены по- мимо сети «Metro»? Е. А.: Åñëè ãîâîðèòü ïðî ðèòåéë-ïðîäà- æè, ìû ñåãîäíÿ ïðåäñòàâëåíû ïðàêòè- ÷åñêè âî âñåõ êðóïíûõ òîðãîâûõ ñåòÿõ «À» êëàññà â Àëìàòû, Íóð-Ñóëòàíå è ðÿäå äðóãèõ êðóïíûõ ãîðîäîâ. Выйти на мировой рынок – это большая работа, причем не только с зарубежными партнерами, но и с нашими государствен- ными органами и организациям ÈÑÒÎÐÈß ÓÑÏÅÕÀ ДЕЛОВЫЕ ЭМИРАТЫ / ÍÎßÁÐÜ – ÄÅÊÀÁÐÜ 2021 / 17