192 / 216
Totora Cebicheria Peruana
Перуанская кухня победоносно шествует по
гастрономической карте Дубая. Последнее
открытие – ресторан Totora в DIFC. Совре-
менный двухэтажный ресторан, чил-бар
и лаунж с диджеем уже сделали это место
популярным среди продвинутых трендсет-
теров города.
Современный дизайн для нового заведе-
ния разработал известный ливанский архи-
тектор и дизайнер мебели Фади Сариеддине
(Fadi Sarieddine). Общая площадь ресторана
составляет 6000 квадратных метров, а вме-
стимость – 185 человек.
Конечно, в перуанском ресторане выпро-
сто обязаны заказать севиче, иначе ваше пред-
ставление об этой кухне будет неполным.
Итак, что же такое севиче? Это кусочки
рыбы или морепродуктов, маринованные в
соке цитрусовых и традиционно подающиеся
со сладким картофелем, кукурузой и лепеш-
ками. В Totora все севиче свежайшие и самого
высокого качества. Попробуйте или класси-
ческое севиче Natural, или из тунца – Nikkei.
Однако помимо блюд из морепродуктов вы не
ошибетесь, если закажете утку или ягненка.
Удивительно, но вам, возможно, захочется
вернуться сюда и за десертами. Особо реко-
мендуем торт из трех видов молока Tres Leches
и панакоту Aguaymanto Garden – одни из луч-
ших в городе.
Кухня:
перуанская
Месторасположение:
Gate Village 7, DIFC
Счет:
от 500 дирхамов
В ПЕРУАНСКОМ
РЕСТОРАНЕ ВЫ
ПРОСТО ОБЯЗАНЫ
ЗАКАЗАТЬ СЕВИЧЕ,
ИНАЧЕ ВАШЕ
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ
О КУХНЕ БУДЕТ
НЕПОЛНЫМ
178
/
Gourmet
SEPTEMBER – OCTOBER 2016 /
LEISURE & TOURISM